تبلیغات
شاپ سنتر - آش رشته


زندگی صحنه یکتای هنر مندی ماست، هر کسی نغمه خود خواند و از صحنه رود، صحنه پیوسته به جاست، خرم آن نغمه که مردم بسپارند به یاد...

درباره وبلاگ:


آرشیو:


سایت طلا

طبقه بندی:


آخرین پستها :


پیوندها:


نویسندگان:


آمار وبلاگ:


شاپ سنتر

چت روم

كد چت روم

ساعت فلش


Admin Logo themebox

آش رشته

نوشته شده توسط:حامد ی.ب
پنجشنبه 8 بهمن 1388-ساعت 07 و 27 دقیقه و 54 ثانیه

 

 آش رشته

 مواد لازم: سبزی آش: 1/5 كیلو انواع سبزی شامل گشنیز،اسفناج،تره،شبید،جعفری. میزان اسفناج بیشتر باشد.     رشته آش یك بسته     نخود،عدس و لوبیا از هر كدام یك پیمانه     كشك به میزان لازم 700گرم تا یك كیلوگرم     نعنا داغ و پیاز داغ به مقدار لازم     در صورت موجود بودن آب مرغ یا قلم گوساله

  طرز تهیه:

نخود و لوبیا كه از شب قبل خیس شده را می پزیم سپس عدس را نیز افزوده تا پخته شود. بعد سبزی خرد شده را افزوده تا بپزد. آب مرغ یا قلم را می ریزیم. در صورتیكه آب مرغ یا قلم استفاده نشود 0/5پیمانه روغن جامد به مواد می افزاییم. سپس رشته آش را افزوده تا بپزد.زردچوبه را همراه پیاز داغ افزوده بعد نعنا داغ را همراه كشك در آش اضافه می كنیم. با حرارت ملایم گذاشته تا آش جا بیفتد. آش را می توانید با كشك زرد و سفید، نعنا داغ و لوبیا چیتی تزیین كنید.

  نكات مورد توجه:

1) اگر كشك به آش می زنید نمك نریزید و اگر دوغ می ریزید به میزان لازم نمك بزنید.

2) برای خوش رنگ شدن رشته آش، زردچوبه را همراه پیاز داغ به آش بیفزایید.

3) آشی كه می خواهید دوغ بزنید سفت برداشته و اگر كشك می زنید شل تر بردارید.

4) اگر اسفناج در بازار نیست از برگ چغندر استفاده كنید.

5) نعنا داغ را با روغن مایع تهیه نكنید چون وا می رود.

6) برای تهیه كشك زرد، كشك را با زعفران و آب بجوشانید.

7) تزیین كشك را با كیسه فریزر مثلثی شكل انجام دهید.

منبع: yadbegir.com
گرد آوری و تنظیم: گروه شاپ سنتر   www.scenter.mihanblog.com

 

 



تاریخ آخرین ویرایش:یکشنبه 18 بهمن 1388 ساعت 18 و 01 دقیقه و 31 ثانیه